Houmous de patates douces à la féta

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Miss O (son blog)

Une recette savoureuse et gourmande, pour un apéro original !

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 225g de tahini (pâte de sésame)
  • une cuillère à café de curry
  • 1 gousses d'ail
  • une cuillère à café de cumin

Instructions

  • Faites cuire la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée. Comptez environ 20 minutes, les morceaux doivent vraiment être mous ! Quand la patate douce est cuite, égouttez et laissez refroidir.
  • Egouttez les pois chiches puis mixez-les dans un blender avec la pâte de sésame, l’huile d’olive et le jus de citron vert, la moitié des morceaux de patate douce. Mixez quelques 1 minutes. Rajoutez ensuite le reste de patate douce, la feta émiettée, le curry, le cumin, le sel et la gousse d’ail écrasée.
  • Mixez quelques secondes. Vous devez obtenir une crème onctueuse. Versez ensuite dans des coupelles et placez au frigo jusqu’au moment de servir. L’idéal est de le préparer la veille.
  • Servez le houmous avec un joli assortiment de mini légumes et des morceaux de pain pita que vous aurez fait réchauffé dans le four quelques minutes.

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