Dômes Chocolathés, gouttes de cacao à la cannelle

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

0 commentaires

Préparation: 45 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faites infuser le thé avec le baton de cannelle dans le lait bouillon.
  • Fouettez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre glace.
  • Reservez 5 cl de lait avec la cannelle ( jetez le thé ).
  • Versez le lait restant sur les jaunes et transvasez dans la casserole.
  • Faites épaissir à feu doux comme une crème anglaise.
  • Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un bol.
  • Versez la crème anglaise chaude, en 3 fois, tout en mélangeant.
  • Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez le beurre.
  • Fouettez la préparation au fouet electrique pendant 5 minutes.
  • Versez ensuite cette mousse dans des moules tapissée de film.
  • Laissez prendre au refrigérateur pendant une nuit.
  • Réchauffez le lait à la cannelle reservé la veille.
  • Dans un bol, mélangez le cacao et 20 g de sucre glace, délayez avec le lait.
  • Démoulez les dômes au centre des assiettes.
  • Garnissez le tour avec des gouttes de lait cacaoté.
  • Poudrez d'un voile de cannelle.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A préparer la veille

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big