Tiramisu aux abricots et au miel éclats de Toblerone
Recette numéro #77994
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Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Depuis que j'ai découvert le tiramisu, on ne m'arrete plus, je le décline à toutes les sauces ou plutôt à tous les fruits...comme j'avais quelques abricots, j'ai testé et le goût acidulé équilibre bien le sucré de la crème au mascarpone.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de galettes au beurre (type Roudor)
- 3 Càs de miel
- 10 abricots
Instructions
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Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone
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Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer aux mélanges précédents.
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Dans une casserole, faire cuire les abricots coupés en des avec le miel pendant une dizaine de minutes sur feu doux.
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Ecraser grossièrement les galettes et en garnir le fond de verrines, recouvrir d’une couche de compotée d’abricots au miel, puis une couche de mousse de mascarpone.
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Décorer d’éclats de Toblerone et d’un macaron craquelé ( la recette dans un prochain post)
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