Tiramisu aux abricots et au miel éclats de Toblerone

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: sophroch (son blog)

Depuis que j'ai découvert le tiramisu, on ne m'arrete plus, je le décline à toutes les sauces ou plutôt à tous les fruits...comme j'avais quelques abricots, j'ai testé et le goût acidulé équilibre bien le sucré de la crème au mascarpone.

Ingrédients

Instructions

  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone
  • Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer aux mélanges précédents.
  • Dans une casserole, faire cuire les abricots coupés en des avec le miel pendant une dizaine de minutes sur feu doux.
  • Ecraser grossièrement les galettes et en garnir le fond de verrines, recouvrir d’une couche de compotée d’abricots au miel, puis une couche de mousse de mascarpone.
  • Décorer d’éclats de Toblerone et d’un macaron craquelé ( la recette dans un prochain post)

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