Gaspacho de pêche à la verveine

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Préparation: 45 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Céline Leroy (son blog)

Provenance:

Je l'ai improvisé, avec les pêches qu'il me restait
un dessert qui tombe bien avec les chaleurs actuelles

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Peler et couper les pêches en morceaux
  • Faire un sirop avec l'eau et le sucre
  • Laisser un peu refroidir et y faire infuser la verveine
  • Mettre le tout ainsi que le muscat dans le bol d'un robot et mixer
  • Réserver pendant 30 mn au frais
  • Répartir le gaspacho dans les verres
  • Parsemer de brins menthe ou basilic ciselés
  • Servir frais au dessert

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