Tartare d'avocat et crabe

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Préparation: 25 min

Recette postée par: Céline Leroy (son blog)

Provenance:

Entrée rafraîchissante et de saison

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Éplucher les avocats
  • Écraser 1/4 à la fourchette avec le jus de citron, la sauce soja et l'huile
  • Ajouter une pincée de piment d'espelette
  • Tailler le reste de la chair d'avocat et le poivron rouge épépiné et coupés en petits dés
  • Les ajouter dans la sauce citronnée avec le concombre et le crabe égoutté, les oignons ciselés finement
  • Servir frais, parsemer de feuilles de menthe ou de basilic
  • on peut aussi monter la verrine en couches successives comme sur la photo
  • C'est selon votre envie

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