Tartare de saumon fumé sur lit de mousse d'avocat

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Préparation: 20 min

Recette postée par: sophroch (son blog)

Une entrée fraicheur avec un produit que j'adore l'avocat...l'association avec le saumon est tellement évidente qu'on ne s'en lasse pas, je le décline dès que je peux.

Instructions

  • Mixer les avocats avec la crème et un trait de jus de citron déposer une couche dans un cercle.
  • Couper finement le saumon fumé,ajouter un trait de jus de citron et une càc d'huile de noisette.
  • Bien mélanger et ajouter enfin la ciboulette ciselée.
  • Déposer le tartare de saumon sur la mousse d'avocat et enlever délicatement le cercle.
  • Ajouter un trait de crème de vinaigre balsamique pour réhausser un peu la douceur de l'avocat.

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