Verrine de vin rosé en gelée, chantilly de mascarpone, chocolat râpé

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Préparation: 2 h 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Provenance:

Lorsque je suis allée à l'atelier de cuisine Sensation , j'ai pu goûter une gelée de vin rosé que j'ai beaucoup aimée.
J'ai essayé d'en préparer une, je vous livre ma recette.

Ingrédients

Pour 15 verrines

Instructions

  • Pour la préparation de la gelée de vin rosé :
  • Dans une casserole, mettre le vin, le sucre, l'arôme vanille et la cannelle. Porter à ébullition, puis cuire à petit feu 15 minutes. Filtrer puis ajouter la gélatine réhydratée dans un grand volume d'eau froide et essorée.
  • Répartir dans les verrines. Laisser refroidir, puis réserver au moins deux heures au réfrigérateur.
  • Pour la préparation de la chantilly au mascarpone :
  • Mélanger la crème, le mascarpone et le sucre glace, fouetter pour faire la chantilly, la mettre dans une poche à douille, douille cannelée.
  • Remplir les verrines au moment de servir.
  • Râper le chocolat noir sur chaque verrine.
  • Servir aussitôt.

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