Cuillère de carpaccio de boeuf au parmesan

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Préparation: 1 h

Recette postée par: sophroch (son blog)

Une présentation individuelle pour ce carpaccio tout simple mais qui prend une dimension festive en cuillère.

Instructions

  • Faire mariner les tranches de boeuf une heure environ avant de servir avec quelques cuillères d'huile d'olive, du basilic et quelques gouttes de citron.
  • Saler et poivrer et mettre au frais
  • Présenter une tranche par cuillère avec un soupçon de marinade et saupoudrer de parmesan râpé.

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