Millefeuille classique

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Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: sophroch (son blog)

Provenance:

Comme chaque mercredi, patisserie pour le goûter des enfants...aujourd'hui un grand classique qui fait partie de mes desserts préférés, le millefeuille.

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la crème pâtissière :

  • 1/4 de litre de lait

Pour le glacage :

Instructions

  • Etaler la pate feuilletée et piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.
  • Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière :
  • Mettre le lait à bouillir.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
  • Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.
  • Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
  • Lorsque la pâte feuilletée est cuite, et même désséchée, la couper en trois parties égales.puis chaque partie en 6, au total j'avais 18 carrés de pate feuilletée
  • Etaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
  • Attendre que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glacage, fait avec beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d'eau. Réaliser un dessin avec le reste du glacage, mélangé à un carreau de chocolat fondu. Décorer les côtés avec des amandes effilées.

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