Douceur de poires au pain d'épices

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Céline Leroy (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Laver, peler les poires
  • Les couper en 2, les épépiner
  • Les détailler en lamelles pas trop fines
  • Dans 4 petits moules à clafoutis (j’ai pris des moules en céramique), disposer 3 tranches de pain d’épice
  • J’ai ôté les croûtes mais c’est pas obligé bien sûr
  • Disposer joliment en éventail les lamelles de poires
  • Ajouter 1 c.à.s de miel dans chaque ramequin
  • Préparer le flan en mélangeant les œufs et le sucre
  • Ajouter la crème et le lait
  • Mélanger le tout
  • Verser ce flan sur les poires
  • Enfourner et faire cuire pendant environ 30 à 35 mn dans le four préchauffé à 180 °C
  • Les laisser refroidir
  • Couper les 4 dernières tranches de pain d’épice en 4 dans la longueur
  • Décorer de mouillettes de pain d’épice et déguster ces clafoutis avec une glace ou un sorbet de votre choix

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Essayez avec des pommes ou des figues fraîches en saison ou bien du raisin

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