Tomates confites à l'huile d'olive, piment, graines de fenouil romarin
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Préparation: 4 h 15 min
Cuisson: 2 h
Provenance: Europe du Sud (Méditerranée)
Encore un amuse bouche, vite préparé, vite dégusté ...
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 500 g de tomates cerises
- QS de graines de fenouil
- 1 branche de romarin
- QS d'huile d'olive
Instructions
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Laver et essuyer les tomates cerises. Les partager en deux. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la tôle du four, poser les tomates, face bombée sur le dessus. Saupoudrer de sel de Guérande.
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Mettre dans le four à 120° pour 2 heures.
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Laisser refroidir les tomates, les ranger dans une boite qui ferme hermétiquement, saupoudrer de graines de fenouil, ciseler les piments, déposer la branche de romarin, couvrir d'huile d'olive, mélanger.
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Fermer, laisser mariner à température ambiante, 4 heures minimum.
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