Fricadelles maison sans gluten

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Préparation: 20 min

Cuisson: 12 min

Recette postée par: rorodu63

Provenance:

Boulette aplaties fait d'un hachis de viande ou d'une farce. Les fricadelles peuvent être frites, poêlées ou cuites en ragoût. Elles se retrouvent couramment dans les cuisines belge et allemande, où elles sont parfois cuisinées à la bière.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Instructions

  • Versez le hachis dans une jatte
  • Epluchez et hachez finement les échalotes.
  • Ajoutez la mie de pain (ou chapelure ) le lait les échalotes , le persil,la farine les oeufs.
  • Assaisonnez de sel et de poivre et malaxez bien le tout avec les mains.
  • Divisez- la en six parts égales
  • façonnez les en forme de boulettes entre les mains farinées. aplatissez les légèrement et saupoudrez les de farine sans gluten.
  • Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle.
  • Quand le mélange est bien chaud, placez-y les fricadelles.
  • Réduisez le feu et laissez cuire douze minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On les sert avec une sauce tomate, au paprika ou au cari , des pâtes fraîches, du riz ou une purée de légumes.

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