Salade Asiatique et sa sauce vinaigrette sans gluten

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Préparation: 20 min

Recette postée par: rorodu63

Provenance:

J'adore cette salade ! des que je me rends dans ces resto Asiatiques je ne manque pas de m'en servir une bonne ration! depuis que j'ai réussi à avoir la recette de leur vinaigrette particulière , je la fait chez moi !
attention prenez un verre doseur qui indique les 10eme de litre !

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

Pour 1 litre environ de sauce vinaigrette:

Pour une mini vinaigrette:

  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère d'eau

Pour les légumes:

Instructions

  • pour la sauce :
  • on utilise un batteur électrique de préférence ou blinder (plus pratique que l'on laisse tourner ! )
  • y mettre le sucre avec le vinaigre puis mixez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  • Ajouter la moutarde ,le miel.
  • Ajouter l'huile en fin filet comme pour une mayonnaise .
  • le sel et le poivre
  • Au final ajouter l'eau par petite quantité
  • Rajouter si nécessaire (huile,eau,vinaigre etc...) en fonction du résultat désiré .

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

cette vinaigrette se conserve assez longtemps au frais dans un récipient fermé type bouteille !

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