Viennoise aux pépites de chocolat

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Préparation: 3 h

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Nell (son blog)

Ingrédients

Pour 4 à 12 personnes

  • 1 c. à c. de sel
  • 500 g de farine (j'ai mis de la T45)

Pour la dorure :

Instructions

  • Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la map.
  • Sélectionner le programme adapté - pâte levée pour ma map, une home bread xxl (ou pâte seule ou autre programme adaptée selon votre map).
  • A la fin du programme, fariner un plan de travail et sortir la pâte de la cuve.
  • Concasser la tablette de chocolat en morrceaux.
  • Ajouter les pépites à la pâte et pétrir pour les faire adhèrer.
  • Diviser la pâte en 4 parts égales puis faite une boule avec chaque morceau.
  • Donner la forme de la baguette en formant un boudin allongé.
  • Déposer les boudins sur une plaque recouvert de papier sulfu.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Badigeonner les baguette avec le mélange d'un jaune d'oeuf et d'une cuillère de lait.
  • Enfourner pour 20min.

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