Nuggets de poulet

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2 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Nell (son blog)

Ingrédients

Pour 12 nuggets

Instructions

  • Couper les blancs de poulet en morceaux.
  • Emincer grossièrement le demi oignon.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre le poulet avec l'oignon émincé, trois pincées d'origan, du sel et du poivre. Mixer le tout.
  • Ajouter un oeuf à la préparation et mélanger.
  • Transvaser le contenu du mixeur dans un petit récipient.
  • Dans trois assiettes creuses différentes, verser dans une de la farine, dans une autre un oeuf battu en omelette puis dans la troisième de la chapelure.
  • Passer les nuggets d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
  • Former des petites boulettes de préparation à la viande avec les mains en tassant bien.
  • Dans une poele chaude beurrée, déposer les nuggets de poulet.
  • Les cuire en les faisant bien dorer des deux cotés

2 Commentaires


Antinéa PAU

26 jul 2010 à 08h12

presque pareil pour des croquettes de poisson

je fais presque pareil avec du poisson
croquettes de poisson
2 tasses de purée maison (juste écrasées)
500g de poisson cuit,
1 tasse de chapelure sans gluten schär,
3 œufs
sel poivre 1 gousse d'ail écrasée et quelques herbes...

si la pâte est trop liquide je rajoute un peu (une càc à la fois) d'amidon de maïs (on peut remplacer par de la farine ou de l'amidon de riz)

façonner en petites galettes (on peut en faire une 20taine)

revenues à la poêle c'est super bon ... et puis ça se congèle très bien aussi !



Pour les nuggets de poulets je coupe des lamelles de poulet dans le biais de la fibre (histoire que ça casse bien quand c'est cuit) et je fais une panure anglaise, farine œuf battu et chapelure (ou farine de maïs bio) et à la friture.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


rorodu63

24 jul 2010 à 18h55

bonne idée ! je vais tenter de les faire sans gluten pour mon fils coeliaque!

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