Milk shake fraises-framboises

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Préparation: 12 h

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Voici un milk shake (recette de Christophe Michalak publiée l'année dernière) de saison et délicieusement frais.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préparer la crème anglaise, faire chauffer le lait; mélanger les jaunes avec le sucre, la crème doit doubler de volume. Ajouter le lait chaud, remettre à cuire, la crème doit napper la cuillère.
  • Laisser refroidir puis la couler dans des moules à glaçons.
  • Laisser prendre au congélateur toute la nuit.
  • Faire un caramel blond avec le sucre, lorsqu'il est prêt, ajouter le colorant rouge.
  • Tremper le bord du verre sur le caramel.
  • Réserver.
  • Mettre les fruits, le sucre, les glaçons de crème anglaise, le jus du citron et le lait dans le blender.
  • Mélanger.
  • Passer le milk shake au chinois.
  • Verser dans les verres, déguster aussitôt.

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