Hamburger de saumon





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Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Pour un hamburger aux saveurs iodées avec un steak de saumon mariné à la place du boeuf.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de pavé de saumon sans peau
- 1 belle tomate
- 1 citron
- quelques feuilles de laitue
- 2 cuil. soupe de mayonnaise maison
- 1 cuillère à café de crème épaisse
- 3 cuil. soupe de sauce teriyaki
- 3 cuil. soupe d'huile de tournesol
- 3 cuil. soupe de coriandre séchée
Instructions
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Préparer une marinade pour le saumon en mélangeant la sauce teriaki, le jus d'1/2 citron, l'huile, 2 cuillères à soupe de coriandre.
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Saler, poivrer la marinade et placer le saumon coupé en gros morceaux dedans.
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Filmer et oublier au minimum 10 heures au réfrigérateur.
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Sortir le saumon de la marinade et le hacher au couteau.
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Façonner deux steaks de saumon.
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Les poêler 2 minutes par face dans une poêle anti-adhésive sur feu vif.
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Préparer la sauce du hamburger en mélangeant la mayonnaise et la crème assaisonnée du jus d'un demi-citron, d'une cuillère à soupe de coriandre, de sel et de poivre.
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Faire griller les pains à hamburgers au grille-pain.
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Monter le hamburger en superposant rondelles de tomate, salade, saumon, sauce, salade.
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Déguster aussitôt.
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