Hamburger de saumon

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Préparation: 30 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: coralie dugenest (son blog)

Pour un hamburger aux saveurs iodées avec un steak de saumon mariné à la place du boeuf.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Préparer une marinade pour le saumon en mélangeant la sauce teriaki, le jus d'1/2 citron, l'huile, 2 cuillères à soupe de coriandre.
  • Saler, poivrer la marinade et placer le saumon coupé en gros morceaux dedans.
  • Filmer et oublier au minimum 10 heures au réfrigérateur.
  • Sortir le saumon de la marinade et le hacher au couteau.
  • Façonner deux steaks de saumon.
  • Les poêler 2 minutes par face dans une poêle anti-adhésive sur feu vif.
  • Préparer la sauce du hamburger en mélangeant la mayonnaise et la crème assaisonnée du jus d'un demi-citron, d'une cuillère à soupe de coriandre, de sel et de poivre.
  • Faire griller les pains à hamburgers au grille-pain.
  • Monter le hamburger en superposant rondelles de tomate, salade, saumon, sauce, salade.
  • Déguster aussitôt.

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