Muffins chocolat yaourt

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Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Cette recette se trouve sur plusieurs blogs. Elle vient du livre "The Sweet Life in Paris" de David Lebovitz. Les gâteaux sont délicieux et très très simples à faire - moelleux, pas trop sucrés, avec un bon goût de chocolat. Par contre, je trouve qu'ils sont assez grands, surtout s'ils sont destinés aux enfants. La prochaine fois, j'utiliserai un moule à mignardises ou des caissettes en papier plus petits pour faire des petites bouchées.

Ingrédients

Pour 12 muffins

  • 125ml de yaourt (j'ai utilisé du yaourt grec complet)
  • 3 grands oeufs à temperature ambiante

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés. Insérer des caissettes en papier dans les alvéoles de votre moule à muffins.
  • Au bain marie, ou au micro onde à puissance très basse, faire fondre le chocolat avec la moitié de l'huile.
  • Dans un récipient mélanger le reste de l'huile, le yaourt, les oeufs, la vanille et le sucre pour obtenir un mélange lisse couleur jaune pâle.
  • Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Faire un puits au centre.
  • Ajouter les oeufs à la farine et mélanger à l'aide d'un fouet juste le temps de tout incorporer.
  • Ajouter le chocolat fondu et mélanger encore rapidement. Dès que vous avez une préparation lisse, arrêter de mélanger.
  • Remplir les caissettes avec la préparation et mettre à cuire pendant 25 min environ. Les muffins seront pas trop fermes au toucher, et un cuire dents ou un couteau inséré au centre en ressortira sec.
  • Laisser refroidir et conserver dans une boîte qui se ferme hermétiquement.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour le chocolat j'ai utilisé un chocolat à environ 50% cacao et c'était parfait au niveau sucre/chocolat.

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