Cuire des betteraves au four à l'étouffé
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Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 30 min
Aujourd'hui une technique simple de cuisson, la cuisson à l'étouffé ou en papillote, appliquée aux betteraves, ce qui leur permet de garder toutes leurs qualités gustatives.
Instructions
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Préchauffer le four à 180°
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Tailler les fanes des betteraves
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Les laver pour enlever toutes traces de terre
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Mettre les betteraves sur un grand morceau de papier d'aluminium, replier la feuille autour des betteraves
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Ajouter un filet d'huile d'olive et saler
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Replier et fermer hermétiquement la feuille de papier d'aluminium
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Pour plus de sécurité envelopper le tout dans une deuxième feuille de papier d'aluminium
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Mettre dans un plat allant au four et cuire au four à 180° pendant 1H30
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Laisser refroidir et éplucher...
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Pour la recette en images: lesotlylaisse.over-blog.com/article-cu…
De Yan Jin Lee