Gaspacho et Tartare de Melon

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Préparation: 1 h 15 min

Recette postée par: Anne Schumacher (son blog)

Vous vous souvenez de "Fabrice" un "exceptionnel" candidat d'Un dîner presque parfait" .......allez faire un tour sur son blog: lacuisinedefabrice.fr
vous y trouverez votre bonheur!
J'ai réalisé cette entrée ce midi.....verdict.....SUPER BON ET FRAIS!!
L'essayer......c'est l'adopter!!!

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour le gaspacho:

Pour le tartare:

Instructions

  • Pour le gaspacho:
  • Nettoyer, éplucher le melon, l'oignon, le poivron en gros morceaux.
  • Placer dans le blender avec le jus de carottes
  • Mixer pour avoir un gaspacho.
  • Assaisonner avec un filet d'huile d'olive
  • Ajouter le sel et le piment d'Espelette.
  • Placer au frigo 1 heure .
  • Avant de servir, rectifier l'assaisonnement , verser dans des verres et décorer de morceaux de concombre.
  • Pour le tartare:
  • Eplucher le melon et le couper en petis dés.
  • Placer dans un bol .
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive , 1 c à c de vinaigre balsamique , une pincée de sel.
  • Un peu de poivre (ici, j'ai bien assaisonné avec du poivre noir moulu)
  • Mélanger et goûter.
  • Placer au réfrigérateur 1 heure (pour le mélange des saveurs)

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