Taboulé de chou-fleur

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 20 min

Recette postée par: coralie dugenest (son blog)

Un faux taboulé - tout légume - plus vrai que le vrai !
C'est léger, le goût est très proche du taboulé traditionnel et ça vous permet d'avoir en un seul plat votre quota journalier de fruits et légumes !

Ingrédients

Pour 4 - 6 personnes

Instructions

  • Laver le chou-fleur et râper les sommités de chou-fleur cru de façon à obtenir un ersatz de semoule ( conserver le reste du chou-fleur pour une autre préparation).
  • Mélanger le chou-fleur rapé et 3 cuillères d'huile d'olive.
  • Tailler concombre, tomates, poivron en petits dés et ciseler les échalotes et la menthe finement.
  • Ajouter les légumes à la semoule de chou-fleur.
  • Verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.
  • Saler, poivrer et servir frais.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big