Mini cake Tomate cerise Féta et Thym

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: sophroch (son blog)

L'été j'adore faire des cakes salés pour pique-niquer, pour emporter au travail, pour un apéro, c'est rapide, déclinable à volonté et surtout délicieux.

Ingrédients

Pour 6 mini cakes

  • Un bocal de feta en cubes

Instructions

  • Battre les œufs dans un saladier avec l’huile et le vin blanc.
  • Ajouter la farine en pluie et la levure.
  • Incorporer le fromage râpé, une cuillère à soupe de thym et quelques cubes de feta.
  • Repartir la pâte dans les mini moules et enfoncer à moitié trois tomates cerises par petit cake.
  • Cuire une vingtaine de minutes à 180°. Vérifier la cuisson en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche.

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