Cheesecake Menthe Chocolat façon After-Eight

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Préparation: 12 h

Recette postée par: sophroch (son blog)

La folie du cheesecake m'a gagné, depuis que j'ai découvert ce desssert, j'en suis fan et je le décline avec tous les biscuits qui me passent sous la main, en adaptant à chaque fois, le type de fromage et le parfum à associer....aujourd'hui ce sera une base de cookies tout chocolat avec une crème au fromage blanc et à la menthe....c'est d'une fraicheur surprenante !!!

Ingrédients

Instructions

  • Mixer les cookies et leur ajouter le beurre pour former une pâte.
  • Tasser ce mélange au fond de cercles à mousse et réserver au frais.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Mélanger la crème, le fromage blanc et le sirop puis incorporer la gélatine en mélangeant vigoureusement.
  • Verser sur le biscuit au chocolat et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
  • Décorer de mikado et de queques vermicelles.

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