Crème de caramel au beurre salé (carabreizh)
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Provenance: Bretagne
Pour la petite histoire, une amie est récement partie en vacances en bretagne. Elle y a trouvé du "carabreizh", une pâte à tartiner au caramel au beurre salé. A son retour, on part donc en quête d'une recette pour en réaliser nous même. Nous en trouvons une, elle l'essaye et n'est pas entièrement satisfaite du résultat. Je l'essaye aussi et nous mettons en commun nos divers essais. Après quelques petites modifications, on l'a notre pâte !! Très facile à réaliser et très bonne, elle est à essayer d'urgence !
Instructions
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Réaliser un caramel en laissant fondre le sucre avec l'eau. Le retirer du feu dès qu'il est à une belle couleur caramel.
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Ajouter la crème, puis le beurre.
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Mélanger et mettre en pot.
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Mettre au frais une fois refroidi et sortir quelques minutes avant dégustation.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Pour faire votre caramel, n'utilisez aucun ustensil dans la casserole. Si besoin vous pourrez mélanger en agitant légèrement la casserole mais pas avec un fouet ou une cuillère, vous risqueriez de vois apparaitre des cristaux de sucre
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