Croustillants de Mozzarella

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Préparation: 10 min

Cuisson: 8 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide à réaliser aux saveurs méridionales.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Préchauffez le four.
  • Coupez les olives en petits dés.
  • Mélangez l'huile d'olive au basilic et le vinaigre de vin.
  • Coupez chaque boules de mozzarella en 3 grosses tranches.
  • Disposez-les sur du papier absorbant.
  • Epepinez les tomates et coupez-les en petits dés.
  • Etalez les feuilles de brick.
  • Posez une tranche de mozzarella au centre de chaque feuille, parsemez de dés de tomates et de basilic
  • Repliez les feuilles de brick en forme de bourse et fermez-les avec un cure dent.
  • # attention ne pas trop remplir les feuilles de brick car elles se déchirent vite !!
  • Badigeonnez d'huile d'olive vierge.
  • Disposez-les dans un plat et enfournez pour 6 à 8 min, jusqu'a ce que les croustillants soient dorés.
  • Répartissez la roquette sur une assiette ou un plat.
  • Arrosez-la de vinaigrette.
  • Parsemez de dés d'olive.
  • Posez les croustillants dessus et servez.

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