Rougail saucisses sans gluten

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Préparation: 20 min

Cuisson: 13 min

Recette postée par: rorodu63

Provenance:

Je vous mets la fameuse recette Réunionnaise du rougail saucisses , plat typique de là bas , !
ce soir c'est mon mari qui cuisine ce plat à sa façon ,et sans gluten bien sûr , et tout le monde adore!

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

  • 5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Instructions

  • Découpez les saucisses en tronçons de 3 cm environs,les réserver de côté.
  • Coupez l'ail et l'oignon en fines lamelles que vous faites blondir dans une sauteuse ou une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile .
  • Ajoutez la cuillère à café de curcuma .
  • Ajoutez les tronçons de saucisses ,le sel, le poivre puis mélangez .
  • Faites revenir 2 à 3 minutes puis ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomates ,les 2 verres d'eau ,le demi cube de bouillon de boeuf ,le gingembre et la cuillère à café de vinaigre .
  • Mélangez , rectifiez l'assaisonnement si besoin .
  • Laissez mijotez 10 minutes à feu doux

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

servir avec un riz à la créole ,Thaï de préférence .

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