Salade de fèves au cumin

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Préparation: 1 jour

Cuisson: 1 h

Recette postée par: elfeveggie (son blog)

Une petite salade nutritive, facile à réaliser à condition de préparer les fèves à l'avance, à moins d'utiliser des fèves fraîches.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • Une grande tasse de fèves (ici sèches)

Instructions

  • Faire tremper les fèves à l'avance (12 heures)
  • Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres
  • Les laisser refroidir
  • Retirer la peau
  • Eplucher et couper les carottes en tranches très fines
  • Couper les radis en tranches
  • Couper le concombre en petits morceaux
  • Tout mélanger dans un saladier avec les tomates cerises
  • Ajouter de l'huile, le jus de citron et les graines de sésame
  • Bien mélanger

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut aussi ajouter des graines de lin.

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