Salade de jambon de Bayonne à la feta et aux pêches poêlées au basilic et au miel

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Miss O (son blog)

Voici une petite salade toute fraîche, qui plaira à tous ceux qui sont fans de sucré salé ou qui aiment tout simplement découvrir de nouvelles saveurs!

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • une cuillère à soupe de miel

Vinaigrette:

Instructions

  • Commencez par laver les pêches. Essuyez-les et coupez-les en deux, puis en quartier, puis encore en deux.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive avec 20g de beurre. Ajoutez-y les lamelles de pêches, laissez dorer 2 min sur chaque côté, puis versez le miel, le basilic ciselé, et laissez cuire 5 minutes environ.
  • Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enduits de miel et de basilic. Pensez à retournez les morceaux pour qu'ils soient dorés des deux côtés. Réservez hors du feu mais bien couverts pour qu'ils soient tièdes au moment du service.
  • Diposez la roquette dans les assiettes. Salez, poivrez. Coupez le jambon en lamelles et disposez-les sur la roquette.
  • Emiettez la feta sur les assiettes et disposez ensuite les lamelles de pêches sur la roquette.
  • Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.

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