Méga Gateau au chocolat

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: poyane Titefée (son blog)

Pour tous les amoureux de chocolat !

Ingrédients

Pour 8 personnes

1) Pour le biscuit :

  • 150gr de beurre et 20gr pour le moule

2) Pour la crème :

3) Pour le glaçage :

Instructions

  • Pour le Biscuit :
  • Préchauffer le four a 180°C.
  • Dans un saladier on casse en petit morceau le chocolat, et on y verse le lait. On peut faire fondre au micro ondes le chocolat, mais ce sera sur la puissance minimale. Sinon on fait fondre à la casserole en remuant souvent pour ne pas que le chocolat accroche et brule.
  • Dans un autre récipient, battre le beurre fondu et le sucre.
  • Incorporer à ce dernier mélange la moitié de la farine. Ajouter les oeufs, la vanille et la levure chimique.
  • Remuer et ajouter le reste de farine, ainsi que le mélange chocolat/lait fondu.
  • Mettre dans un moule ou un cercle à pâtisser de 22cm de diamètre... (Environ, si le moule fait 26cm c'est pas grave!)
  • Mettre à cuire une trentaine de minutes. (Technique de la lame du couteau pour voir si le biscuit est cuit...)
  • Une fois qu'il est cuit, le laisser refroidir dans son moule ou sur un grille.
  • Pour la Crème :
  • Pour la crème, faire fondre le chocolat.
  • Ajouter le beurre mou et le sucre glace. Bien battre.
  • Une fois que le biscuit est refroidi, on va le couper en 2 dans le sens de la longueur. Je n'ai pas de long couteau, alors, pour que le biscuit soit bien coupé, pour qu'il n'y ai pas une part plus grosse que l'autre, j'ai trouvé une solution ! (La cuisine chez moi c'est du bricolage...) Je prend un long fil de couture, et je vais m'en servir comme un fil à couper le beurre... Je prend le fil et le tiens de mes 2 mains, je vais le placer à mi hauteur derrière mon gâteau et je vais tirer le fil vers moi. Et hop, un gâteau coupé en 2 avec facilité ! Ensuite, on place le "chapeau" du gâteau sur une assiette pour pouvoir réaliser le fourrage...
  • On va recouvrir le fond du biscuit des 3/4 de notre crème au chocolat.
  • Reposer le chapeau sur le gâteau. Et maintenant, passons au glaçage...
  • Pour le Glaçage :
  • Faire fondre le chocolat.
  • Une fois fondu, mélanger avec la crème fraîche et le sucre glace.
  • Ajouter le 1/4 restant de crème au chocolat et bien mélanger.
  • Le glaçage est prêt et on va pouvoir le répartir sur la gâteau en essayant de former des petites vagues avec la maryse...

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Il faut prévoir un peu de temps quand on le fait, parce qu'il faut laver les bols, les saladiers, les fouets entre chaque étapes ! Mais le résultat est si merveilleux... Je crois que ca vaut le coup de passer du temps en cuisine quand on voit les visages d'extase des gens qui goutent !

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