Cake végétalien

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: elfeveggie (son blog)

Un gateau végétalien facile à réaliser. Sans huile de palme :)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 verre d'huile (huile de tournesol, colza...)
  • Une poignée de noix
  • Une poignée de graines (sésame, lin, courge, pignons...)

Instructions

  • Ecraser la banane.
  • Mélanger tous les ingrédients, sauf les 3 derniers.
  • Remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajouter les noix entières et la levure.
  • Si le mélange est trop pâteux, on peut ajouter de la crème de soja, mais il ne doit pas être trop liquide.
  • Verser la pâte dans un moule huilé.
  • Ajouter les graines sur le dessus.
  • Mettre au four, une vingtaine de minutes (enfoncer un couteau pour vérifier la cuisson).

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Le sucre de canne non raffiné donne un meilleur goût.
Des fruits confits peuvent remplacer ou accompagner les noix.

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