Confiture de lait maison sans gluten

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3 commentaires (lire)

Préparation: 2 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: rorodu63

J'ai gouté ce week-end à la confiture de lait chez ma belle fille , on dirait une crème caramel !
donc en arrivant j'ai cherché sur le web la recette pour la faire moi même , surprenant comme elle est très facile à faire !
source petitchef.com

Ingrédients

Pour 1 pot

Instructions

  • Déposer la boîte de lait concentré sucré fermée dans la cocotte et recouvrir la boîte d'eau.
  • Refermer la cocotte minute et mettre sur feu fort, jusqu'à sifflement.
  • A partir du sifflement, réduire le gaz et faire cuire 30 min.
  • Au bout de 30 minutes, décompresser la cocotte et laisser refroidir.
  • Une fois la boîte de lait refroidie, ouvrir la boîte de lait concentré et la confiture de lait est prête à être déguster!

3 Commentaires


mimosa

De mimosa

06 mai 2011 à 17h04

Oui, ça marche!

Moi aussi j'ai fait sans cocotte minute, fait cuire pendant 2h, puis laissé refroidir. Une super confiture au lait! j'ai eu du mal à me retenir et à ne pas toute la manger directe à la cuillère! j'ai pas utilisé nestle mais une autre marque.

IMPORTANT: j'ai lu sur internet qu'il faut veiller à ce que la boîte de lait reste tout le temps submergé sous l'eau pendant qu'elle cuit, sinon risque d'explosion sous pression. Je ne sais pas si c'est vrai mais par précaution, mettez beaucoup d'eau dans la cocotte. Autre point: NE PAS OUVRIR la boîte avant qu'elle ne refroidisse. Même risque je crois.

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rorodu63

25 août 2010 à 12h53

oui oui même sans cocotte c'est vrai !

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Antinéa PAU

25 août 2010 à 07h09

et ça marche aussi sans cocotte minute !

Chez nous pas de cocotte à pression mais on a très bien réussi la confiture de lait en la faisant bouillir (toujours dans sa boite fermée) pendant 2h (le soir et je laisse refroidir toute la nuit dans l'eau ... ça finit de cuire avec l'énergie résiduelle.

au matin une confiture un peu épaisse qui a vraiment le goût du caramel au beurre ...

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