Verrine melon mascarpone et jambon

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Préparation: 12 h

Cuisson: 2 min

Recette postée par: OMVM (son blog)

Ingrédients

Pour 6

Instructions

  • La veille, faites chauffer les morceaux de melon jusqu'à ébullition. Ajoutez l'agar agar et laissez chauffer pendant 1 minute.
  • Remplir le fond des verrines avec cette préparation liquide et laissez refroidir complètement.
  • Mélangez le mascarpone avec le crème et le vinaigre. Mettez en siphon avec une cartouche de gaz.
  • Coupez le jambon en petits morceaux.
  • Au moment de servir, disposez des noix de crème avec le siphon sur la préparation au melon.
  • Ajoutez les petits morceaux de jambon et parsemez des graines de sésame vertes (au wasabi)
  • Servez aussitôt.

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