Tarte aux fruits rouges sans gluten.

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: rorodu63

Comme il me restait de la pâte sablée et la moitié de la crème utilisée d'une autre tarte faite dans un moule de 25 cm mais avec les ingredients pour un moule de 28 cm j'ai donc réalisé une 2eme tarte avec des fruits rouges surgelés.
ici je vous donne les quantités pour un moule de 28 cm

Ingrédients

Pour 8-10 personnes

Pour la pâte sablée :

  • 150 gr de beurre fondu (30 sec au micro onde)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

Instructions

  • Pour la pâte sablée:
  • dans un bol tamiser la farine , y ajouter la gomme de Guar ,et le sucre semoule ,faire un puits au milieu et y casser les 2 oeufs .
  • Ajouter le sucre vanillé.
  • Ajouté le beurre fondu et la pincée de sel
  • Pétrir pour former une boule bien souple puis l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé de la taille du moule dans lequel vous deposez ensuite le tout.
  • Piquer toute la surface du fond avec une fourchette .
  • deposer les fruits rouges
  • Préchauffer votre four à 180 °, pendant ce temps préparer la crème :
  • Dans un bol mélangez les 80 gr de sucre de canne avec les 3 oeufs et la farine
  • Ajoutez le beurre fondu et le lait ,mélangez à nouveau puis versez le tout sur les fruits.
  • Parsemez toute la surface avec les 50 gr d'amandes éffilées.
  • Enfournez 40 minutes à 180 ° (th 5)

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

on peut utiliser la pâte toute prête de la marque Croustipâte sans gluten , sans lactose

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