Crème de fenouil

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Ingrédients

Pour 6 verrines

  • 1 cuillère à café de miel

Instructions

  • Éplucher oignon, carotte et fenouil, couper en cubes.
  • Faire compoter doucement à couvert dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 15 minutes.
  • Ajouter le lait de coco, la crème, le miel, les graines de fenouil, le sel, le poivre, les gouttes de "garrigue" et "anisé".
  • Laisser cuire 15 minutes à couvert.
  • Mixer, passer la crème au chinois.
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
  • Déguster frais.

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