Le Royal (ou Trianon)

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Préparation: 45 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Sabrina (son blog)

Voilà une de mes recettes fétiches et qui fait également l'unanimité chez beaucoup de personnes ;)

Ingrédients

Pour 12 personnes

Dacquoise à la noisette:

Feuilleté praliné:

  • 100g de Pralinoise (tablette de chocolat de la marque Poulain)

Mousse au chocolat:

Instructions

  • Pour le Biscuit dacquois à la noisette :
  • Dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble. Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement.
  • Versez cette pâte en fine couche dans un cercle à patisserie (ou un rectangle) (ou dans un moule à fond amovible) et faites cuire 10 à 15 minutes à 170°C ou 180°C. Surveillez le temps de cuisson.
  • Pour le Feuilleté pralinée :
  • Faites fondre les chocolats, laissez refroidir un peu et ajoutez-y le pralin et les crêpes dentelles brisées. Mélangez et étalez cette pâte sur la dacquoise refroidie.
  • Pour la Mousse au chocolat :
  • Faites fondre le chocolat. Montez la crème liquide en chantilly et versez-y le chocolat puis le lait. Fouettez bien le tout et versez la mousse sur le feuilleté praliné.
  • Voilà, les trois étages sont montés, il ne reste plus qu'à laisser cet entremet au frais pour la nuit ou pour la journée puis de le saupoudrer de cacao amer en poudre.
  • Pensez à le sortir une bonne heure minimum avant la dégustation.

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