Cupcakes 100% chocolat agrémentés de pistaches et de pralines

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

1 commentaire (lire)

Préparation: 25 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Sabrina (son blog)

Provenance:

Fan de cupcakes et de chocolat ? Voici les cupcakes 100% chocolat.

Ingrédients

Pour 16

  • 1cc rase de sel (je n'en ai pas mis car j'ai utilisé du beurre demi-sel)

Chantilly au chocolat de P. Hermé:

Pour la déco:

Instructions

  • Pour Les cupcakes:
  • 1. Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
  • 2. Mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Réservez.
  • 3. Battez au robot le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien entre chaque oeuf. Puis, incorporez en alternance les ingrédients solides (farine, cacao, levure, bicarbonate et sel) et la crème liquide.
  • 4. Remplissez vos caissettes en papier à moitié ou aux trois-quarts et enfournez 20 à 25 minutes.
  • Pour La chantilly au chocolat (2 versions) :
  • Version 1 :
  • Portez la crème à ébullition, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux, mélangez puis mettez au frais quelques heures.
  • Lorsque la crème est bien froide, montez-la en chantilly.
  • Version 2 :
  • Pour aller plus vite, il m'arrive de monter la crème en chantilly puis vers la fin de la montée, j'incorpore le chocolat fondu et je continue de battre. Comme ça, pas besoin d'attendre des heures que la crème refroidisse.
  • Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de pistaches et de pralines concassées.

1 Commentaire


Loana31

De Loana31

21 sept 2016 à 14h19

Miam

Rien de mieux qu'un bon cupcake.

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big