Chutney de figues et d'oignon
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Préparation: 5 min
Cuisson: 35 min
C'est une recette qui se marie parfaitement avec du fois gras sur un toast et un trait de réduction de balsamique ou du miel ainsi qu'avec une viande blanche.
Ingrédients
- 300 g de figues fraîches (ou figues congelées)
- 1 oignon rouge (ou oignon doux)
- 10 cl d'eau
- 100 g de sucre
- 1 batton de canelle (ou 1/2 cuillère à café si canelle moulue)
- 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
Instructions
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Hacher l'oignon très fin, couper les figues en 4.
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Dans une cassrerole déposer oignon pls figues et faire légèrement suer.
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Ajouter eau, sucre, gingembre et canelle faire cuire à feu doux pendant 20 min.
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En fin e cuisson incorporer le vinaigre de balsamique et laisser cuire encore une bonne min.
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mixer le tout pour une meilleure texture, puis mettre dans des pots à confiture avant e les stériliser.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
attendre environ 3 semaines avant consomation moi j'e ai préparé pour noël
2 Commentaires
11 dec 2010 à 12h44
Je vais tester
Cette recette me paraît excellente mais pourquoi attendre 3 semaines avant de consommer ?
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De Annette68