Duo de mousse au chocolat et Maitrank

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 4 h

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Provenance:

Très facile à réaliser.
Vous pouvez remplacer le maitrank par du jus d'orange ( pour les enfants)

Ingrédients

Pour 8

Mousse bavaroise au chocolat:

Mousse bavaroise au maitrank:

  • le zeste râpée d'une orange bio

Instructions

  • Faites chauffer le lait.
  • dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez ensuite la farine tamisée et le cacao.
  • Ajoutez le lait chaud, mélangez à l'aide d'un fouet et remettez dans la casserole. Faites cuire 2 minutes puis au moment de l'ébullition encore 1 minute.
  • faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
  • Faites refroidir l'appareil. Pendant ce temps, montez la crème en chantilly et réservez-la.
  • faites fondre quelques secondes la gélatine au micro-ondes et ajoutez-la à l'appareil au chocolat, bien mélanger au fouet. Ensuite ajoutez la crème chantilly, mélangez et versez dans vos coupes à dessert jusqu'à la moitié.
  • Mettez un papier film et entreposez au frigo pour que le mélange prenne.
  • Pour la Mousse bavaroise au maitrank:
  • faites chauffer le maitrank et ajoutez le zetse d'irange, couvrir pendant 10 minutes.
  • Dans un saladier mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez ensuite la farine, mélangez au fouet et ajoutez progressivement le maitrank. Remettre sur le feu 2 minutes et au moment de l'ébullition cuire encore 1 minutes.
  • Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
  • Faites refroidir l'appareil. Pendant ce temps montez la crème en chantilly et réservez-la.
  • Faites fondre quelques secondes la gélatine au micro-ondes et ajoutez-la à l'appareil au maitrank, bien mélanger au fouet. Ensuite ajoutez la crème chantilly, mélangez et versez la crème dans une poche à douille. ( si vous obtez pour ce procédé, assurez-vous que vous avez bien fermé à l'aide d'une pince l'embout de la poche au niveau de la douille!! pour empecher la crème de couler) fermer aussi le dessus de la poche et laissez prendre au frigo. Vous pouvez aussi mettre directement dans vos coupes, a ce moment la, laissez d'abord prendre la crème au chocolat.
  • décorez à votre convenance.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big