Tartelette aux mendiants de Noël, ganache caramel

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Préparation: 30 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Ingrédients

Pour 6

Instructions

  • Etalez la pâte, garnir 6 moules à tartelettes et recouvrir de papier sulfurisé. Cuire à blanc avec des haricots blancs ou autre chose de lourd 15 minutes à 180°C. Retirer le papier et les haricots blancs et cuire encore 5-7 minutes.
  • Poêler quelques minutes les fruits secs sans matière grasse. Laisser refroidir puis concasser. Eparpiller sur les fonds de tartes.
  • Mettre le chocolat haché dans un saladier. verser dessus la crème à ébullition puis couvrir 2 min. Remuer pour faire le mélange lisse. verser sur les tartes. Laisser durcir au frais mais pas au frigo

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Mon accord vins:

Un Pineau des charentes blanc
ou
Un Sauternes

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