Risotto aux lactaires délicieux

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: sigrid (son blog)

C'est la première fois que je voyais ce champignon sur un étal.donc j'ai essayé un risotto

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Nettoyer les champignons et coupés les plus gros en morceaux.
  • Les faire cuire avec 20g de beurre dans une poêle en fin de cuisson saler et poivrer et reserver.
  • Dans une sauteuse, faire suer dans 2 c à s d'huile, les oignons émincés pendant 2 mn puis ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer tout en remuant.
  • Puis verser une louche de bouillon et remuer jusqu'à évaporation et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  • Ajouter alors les champignons et le parmesan râpé . Mélanger et servir.

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