Pizza poulet au curry

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Je vous propose une pizza pour commencer la semaine, elle est relevée aux saveurs de l'inde....

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 15 cl d'eau à 40°
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de thym

Instructions

  • Pour la préparation de la pâte à pizza :
  • Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
  • Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
  • Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
  • Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
  • Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.
  • Pour la préparation du curry de poulet :
  • Couper les aiguillettes en fines lamelles.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir les lamelles de poulet.
  • Ajouter la pâte de curry, bien mélanger, verser le lait de coco, la crème, le thym et le cumin.
  • Rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Étaler la pâte à pizza sur une épaisseur 1/2 centimètre.
  • La poser sur une tôle huilée et farinée.
  • Verser le curry, le répartir sur toute la pâte.
  • Recouvrir de mozzarella émincée.
  • Cuire à 180° pendant 20 minutes.

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