Céleri-rave écrasé

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Voici une recette que j'ai trouvée sur le site de Jamie Oliver qui est simple à faire et délicieuse: plus goûteuse que la simple purée car le céleri-rave est légèrement caramélisé et plus rapide qu'une cuisson au four.

Ingrédients

Pour 4 personnes en accompagement

  • 2 gousses d'ail épluchées et écrasées

Instructions

  • Eplucher le céleri-rave et le couper en petits dés (1cm par 1cm environ)
  • Dans une casserole faire chauffer une bonne dose d'huile d'olive
  • Y faire revenir le céleri-rave à feu moyen fort pendant quelques minutes
  • Ajouter l'ail et le thym
  • Continuer à cuire jusqu'à ce que les dés de céleri-rave soient dorés (il m'a fallu environ 10 min)
  • Arroser avec le bouillon, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 20 à 30 min, jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre et qu'il ne reste que très peu de jus

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Accompagne toutes les viandes

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