Céleri-rave écrasé
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Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Provenance: France
Voici une recette que j'ai trouvée sur le site de Jamie Oliver qui est simple à faire et délicieuse: plus goûteuse que la simple purée car le céleri-rave est légèrement caramélisé et plus rapide qu'une cuisson au four.
Ingrédients
Pour 4 personnes en accompagement
- De l'huile d'olive
- 1 grand céleri-rave
- 2 gousses d'ail épluchées et écrasées
- Un peu de thym
- 1/2 verre de bouillon
Instructions
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Eplucher le céleri-rave et le couper en petits dés (1cm par 1cm environ)
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Dans une casserole faire chauffer une bonne dose d'huile d'olive
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Y faire revenir le céleri-rave à feu moyen fort pendant quelques minutes
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Ajouter l'ail et le thym
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Continuer à cuire jusqu'à ce que les dés de céleri-rave soient dorés (il m'a fallu environ 10 min)
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Arroser avec le bouillon, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 20 à 30 min, jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre et qu'il ne reste que très peu de jus
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Accompagne toutes les viandes
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