Poisson à la Mode de Bombay

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Préparation: 40 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Voici une recette que j'ai trouvée dans un livre de recettes indiennes, beaucoup d'épices sans pour autant piquer c'est une recette très parfumée...

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 petits piments verts épépinés et finement hachés

Instructions

  • Mélanger l'ail, les piments, les épices, la sauce soja et 120 ml d'huile dans une terrine.
  • Disposer les filets de poisson dans un plat et les enrober de marinade.
  • Couvrir et mettre au frais 30 min.
  • Faire chauffer le reste d'huile dans une grande poêle et faire revenir les filets 1/2 min sur chaque face.
  • Reduire le feu et ajouter la crème de coco et le reste de marinade.
  • Saler et faire cuire 3 à 5 min à feu doux.
  • Si la sauce est trop liquide, poursuivre la cuisson quelques minutes à feu vif après avoir retiré les filets.
  • Garnir de feuilles de coriandre et servir.

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