Tartare de thon, tuile de parmesan aux graines de pavot

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 4 min

Recette postée par: Stéphanie Clinard (son blog)

Ingrédients

Pour 24 verrines

Pour le tartare de thon :

Pour les tuiles au parmesan :

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Mélanger le parmesan râpé avec les graines de pavot et faire des petits tas d'environ 4 à 5 cm de diamètre (la tuile ne s'étalera pas). Cuire au four pendant environ 4 minutes.
  • Préparer le tartare de thon : couper le thon en cubes d'environ 1/2 cm. Emincer finement les oignons nouveaux et couper la ciboulette en petits tronçons. Prélever le zeste et le jus des citrons verts. Mélanger le thon, les oignons, la ciboulette, le zeste et le jus des citrons. Ajouter 5 à 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Réserver au frais pendant environ une heure.
  • Au moment de servir, répartir le tartare dans les verrines. Accompagner d'une tuile de parmesan.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big