Flans de poireaux au surimi

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

Voilà une petite entrée toute simple mais savoureuse.On peut facilement préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au dernier moment.

Ingrédients

Pour 6 flans

Instructions

  • Préchauffer le four th.6 (180°C).
  • Laver les poireaux à grande eau pour éliminer la terre. Couper les feuilles vertes pour ne garder que les blancs. Couper les blancs en fines rondelles.
  • Les faire fondre dans une sauteuse sur feu doux avec un peu d'eau durant 10 min.
  • Dérouler les bâtonnets de crabe. Prélever deux bandes (dans la partie orange) sur chaque bâtonnet. Disposer les lanières au fond de ramequin ou de moules à muffins en silicone : croiser deux lanières (côté orange sur la paroi) au fond de chaque empreinte.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre les blancs de poireaux cuits, les oeufs battus, le restant des surimi, la crème fraîche et les épices. Mixer le tout finement.
  • Verser la préparation dans les empreintes en remplissant complètement chaque moule.
  • Enfourner et laisser cuire 20 à 30 min.
  • Servir les flans tièdes après les avoir démoulé sur une assiette.

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