Patatas bravas

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

Les patatas bravas sont un classique des bars à tapas. Les pommes de terre sont simplement rôties et servies avec une sauce à la tomate bien relevée.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Préchauffer le four th.7 (210°C).
  • Laver les pommes de terre, peler et couper en gros dés.
  • Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et y faire dorer les dés de pommes de terre quelques minutes. Puis disposer les pommes dans un plat à four, saler. Enfourner et laisser durant une quinzaine de minutes, le temps que les pommes de terre finissent de cuire.
  • Peler et émincer finement les oignons et les gousses d'ail.
  • Dans la même poêle, faire dorer les oignons et les gousses d'ail 2 - 3 minutes puis ajouter le vin blanc, les tomates et le piment. Laisser compoter à feu moyen durant 10 à 15 minutes..
  • Servir les pommes de terre, avec la sauce servie à part.

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