Velouté de carottes, romarin et noix accompagné...

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: cookisgood (son blog)

Un velouté léger et savoureux qui vous prendra que 10 minutes pour le préparer! Nous l'avons marié avec un filet de dorade... délicieux!

Ingrédients

Pour 2

  • 1 gousse d'ail coupée en quarts

Instructions

  • 1 Faites revenir l’ail dans l’huile. Ajoutez le romarin et les carottes. Faites-les cuire, à couvert, 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mixez-les en ajoutant le lait. Ajustez de sel et poivre. Ajoutez le Parmigiano et remuez avec une cuillère en bois.
  • 2 Dressez 2 assiettes à soupe avec la crème de carottes, décorez avec les noix et assaisonnez avec un fil d’huile d’olive extra vierge.
  • 3 Entretemps, préparez le poisson. Mettez la dorade dans du papier absorbant pour éliminer l’excèdent d’eau. Faites-la dorer des deux côtés, dans une poêle huilée. Servez bien chaud avec la soupe de carottes et noix.

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