Pavlova 70

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h 50 min

Recette postée par: cookisgood (son blog)

Une meringue craquante avec de la crème fouettée, des fraises et des miettes d'un wafers-chocolaté. A ne pas manquer!

Ingrédients

Pour 2

2 blancs d'œuf

90 gr de sucre blanc

½ c à c d'arôme de vanille

½ c à c de vinaigre blanc

150 ml de crème fouettée

100 gr de fraises, nettoyées et coupées en quatre

1 Kit Kat chocolat noir 70%

Instructions

1 Préchauffez le four à 110° C (220° F). Couvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé. Beurrez le papier. Entretemps, battez les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce que des pics se forment. Ajoutez le sucre petit à petit en continuant à fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissoude et que la préparation devienne un peu « colleuse ». Ajoutez la vanille et le vinaigre. Mélangez.

2 Distribuez la meringue sur le papier sulfurisé et créez un cercle au milieu de la meringue : il accueillera la crème fouettée, plus tard. Mettez la meringue au four et laissez-la « sécher » pendant 1h 50min. Une fois la cuisson terminée, éteignez le four, laissez la meringue à l’intérieur avec la porte du four légèrement ouverte, jusqu’à complet refroidissement.

3 Fouettez la crème. Ajoutez-la sur le dessus de la meringue, ajoutez les fraises. Entretemps, émiettez le Kit Kat 70%. Saupoudrez la meringue des miettes de Kit Kat et… croquez!