Pain aux olives et au cumin

Instructions

• Remplir un saladier avec de l'eau tiède (1 verre environ)

• Emiétter la levure par dessus, ainsi que le sucre et le sel et couvrir avec un torchon. Placer dans un endroit chaud ou un four à peine chauffé à 50 degrés

• Au bout de 10 minutes, vous devriez voir apparaître des bulles et le mélange sera gonflé

• Placer la farine dans un bassin, faire un puits au centre et verser dedans l'huile et le mélange avec la levure

• Préparer une tasse d'eau tiède à utiliser utérieurement

• Commencer à mélanger la pâte en mélangeant avec les bouts de doigts. Il faut former une boule souple. Si besoin ajouter de l'eau tiède petit à petit

• Quand vous avez une boule, l'aplâtir légère et ajouter le cumin et les olives au centre. Plier les côtés vers l'intérieur pour garder les olives au centre

• Saupoudrer avec un peu de farine, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la boule double de volume

• Quand la pâte est levée, fariner un plan de travail et travailler la pâte pendant une dizaine de minutes. Il faut garder les olives à l'intérieur du pain.

• Former une boule encore et la placer dans un moule huilé. Si vous voulez, vous pouvez ajouter une petit boule par dessus pour décorer. La coller avec un peu d'huile

• Couvrir et laisser lever encore pour doubler en volume

• Faire cuire dans un four préchauffer à 200 degrés pendant 15min ensuite baisser le four à 150 degrés et continuer à faire cuire pendant 35 à 40 min jusqu'à ce que le pain soit doré à l'extérieur. En le coupant vous verrez que le pain est très léger à l'intérieur.

• Sortir du four et laisser refroidir