Gratin de légumes au four
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Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Provenance: France
Un plat simple et utile que l'on peut préparer à l'avance et qui accompagne bien les viandes comme les poissons.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 5 carottes
- 2 grands oignons
- 2 cuillères à café de bouillon de volaille en poudre
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 noix de beurre
- Un peu de ciboulette
Instructions
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Eplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes. Les couper en rondelles de la même épaisseur
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Faire cuire les carottes 10 min dans de l'eau bouillante, ajouter ensuite les autres légumes. L'eau doit les couvrir à peine. Si nécessaire ajuster la quantité d'eau. Ajouter le bouillon et un peu de sel.
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Couvrir et laisser cuire pendant 20 min environ - jusqu'à ce que les légumes soient tendres sans s'être désintégrer non plus
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Les retirer de l'eau à l'aide d'un écumoir (garder le liquide de cuisson et l'utiliser pour faire une soupe). Placer la moitié dans un plat allant au four. Assaisonner et parsemer de ciboulette ciselée
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Ajouter le reste des légumes
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Ajouter la crème par dessus ainsi que quelques noix de beurre.
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Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 min, jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.
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